New Step by Step Map For เส้นใหญ่

New Step by Step Map For เส้นใหญ่

Blog Article

ข้ามไปเนื้อหา เมนูหลัก เมนูหลัก

เมื่อเพื่อนท้องหิว การเข้าครัวทำอาหารหม้อใหญ่ตามสูตรเชฟน่านจึงเกิดขึ้น!

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นเมนูที่กำเนิดในกรุงเทพฯ นี่เอง กล่าวกันว่าพ่อครัวย่านตลาดน้อยเป็นผู้ริเริ่มผัดกระทะแรก ๆ ในสมัยสงครามโลกครั้งที่สอง การทำ “คั่วไก่” แบบดั้งเดิมคือพ่อครัวจะคั่วก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ในกระทะเหล็กร้อน ๆ ใช้เตาถ่านที่ให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบันหลายร้านเปลี่ยนไปใช้เตาแก๊สผัดเพื่อความสะดวก ใส่เนื้อไก่หมัก หมึกแช่ และไข่ที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มและกรุบกรอบแตกต่างกัน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อร่อย ๆ มีรสชาตินุ่มนวลไม่จัดจ้าน ออกเค็มมันกลมกล่อม บางร้านเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ผัดใหม่ร้อน ๆ แกล้มปาท่องโก๋ตัวเล็กทอดกรอบ และซอสพริกสำหรับนักกินที่ชอบรสจัด

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเส้นใหญ่ (มังสวิรัติ)

ฟิลิปปินส์ เรียกอาหารเส้นว่าปันสิด ซึ่งได้รับอิทธิพลจากคนจีนที่เข้ามาค้าขายในฟิลิปปินส์ คำว่าปันสิด มาจาก pan it sit ในภาษาจีนฮกเกี้ยน

วิธีทำเส้นใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวเส้นสดเหนียวนุ่มพร้อมวิธีนึ่งแป้ง

ตระเวนตามรอยข้าวท้องถิ่นจากสกลนคร อุดร และเมืองเลย

สูตรอาหารยอดนิยมจะแสดงก่อนในผลการค้นหา

ส่วนเส้นใหญ่เหนียวหนึบมักเกาะกันเป็นก้อน เวลาเตรียมพ่อค้าแม่ค้าเลยต้องคลุกน้ำมันทิ้งไว้เพื่อให้เส้นไม่ติดกัน แถมเนื้อสัมผัสนิ่มๆ นั้นยังดูดซับน้ำมันได้ดี เพราะฉะนั้นเมื่อกินเมนูเส้นใหญ่ ใครที่ต้องการควบคุมพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันจึงควรกินแต่น้อยนะคะ

ฟ้าปลาทาน ร้านอาหาร เซ็นทรัลเวิลด์ เครื่องแน่น รสแซ่บ ถูกใจคนรักเมนูปลา

มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย เส้นใหญ่ ให้สายกินต้องอิจฉา

หั่นผักคะน้า และสับกระเทียบ เตรียมไว้

     • ผักบุ้งจีนหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ      • ลูกชิ้นรักบี้, ลูกชิ้นกุ้ง หรือลูกชิ้นอื่น ๆ ตามชอบ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรดั้งเดิม